老賴茶棧打工心得

好拉我看老賴現在拓展得這麼快應該會有很多人會去應徵,所以來打一篇我在老賴打工的心得分享給你們,那如果想看老賴飲料推薦可以看看我寫的另外一篇飲料推薦

  • 搖飲料很難嗎?
  • 工作會不會很複雜?
  • 有分內外場嗎?

OK也是從搖飲料的部份開始

量杯

我只能說簡單,真的是簡單,我們搖茶是用量杯裝茶

然後把茶入杯,只要飲料本上有搭配到紅茶,然後甜度是半糖以下,紅茶就必須要雪克,沒錯就是Shake,用兩個量杯互相把茶倒到另外一個量杯重複阿雪克前要在量杯中加入碎冰。

有點像印度拉茶的那個動作只是他沒有那麼誇張就只是重複把茶倒入另一個量杯中這樣,目的是讓茶湯跟冰塊充分撞擊,讓冰塊融化於茶湯中,讓茶為降低不會那麼苦澀,大概就像我下面畫的圖這種概念。

雪克示意圖

而且我為啥會說簡單因為他的糖份不需要背,他的糖份是直接在杯子上畫線告訴你

所以超簡單,我在迷客夏上手至少要2個月速度才及格,才能說是快的,老賴我不到一個月就上手了,畢竟糖份那些不用背是很舒服的一件事,迷客夏就是要背的東西太多了,品項太多。

工作會不會很複雜

應該算很簡單的我覺得,不要是爛草莓都會覺得很簡單的啦,搖飲料的部分很簡單,不用背糖份就少了一個大麻煩,而且配料的部份也很少只有3個,老賴的茶都是用豆花桶去裝的,所以茶沒了,就要去冰箱搬出來,女生稍微會覺得有點重啦,不過我們店超瘦又矮的妹妹都搬得動了,所以我想不是小公主的話應該都可以搬的動喔,我是真的不懂來做飲料店說不搬茶桶可以來上班是什麼鬼,遇到2次小公主了,會想請白馬王子把他帶走誒==

有分內外場嗎?

有的,外場學搖茶,pos機,外送,煮綠茶,煮珍珠,跟煮無糖紅茶就好囉,綠茶跟珍珠還有無糖紅都是每天開早都要煮的,為啥外場還要會煮這些勒,因為如果生意太好,茶不夠了,珍珠不夠了內場人員不在的時候難道就不賣了嗎?(耖 這根本是老闆會說的話)雖然我是希望就不賣拉哈哈,然後打烊跟開早還有外送基本上都是外場負責的,內場頂多幫忙打烊。

內場的部分,豆漿,有糖紅,青草茶,冬瓜茶,奶水都是內場來煮,當然外場會煮的內場當然都要會囉~那怎麼煮就是秘密了你來做就會知道搞不好我們還會相遇XD,然後把茶煮一煮通常就可以下班了,不過你一煮也是4個小時起跳的,有些人是內外雙修,所以可能某幾天煮茶某幾天外場安捏,我們店長就是這樣,媽的肝可能已經硬掉了。

老賴速成班

痾…沒有速成班

心得碎念

我認為沒做過餐飲的都可以輕鬆上手easy啦,而且主要都不是飲料啊製作有問題,我認為這種餐飲業最重要的還是服務,服務好,笑容好看才是真正讓客人感受到愉悅的關鍵喔!!

我在老賴過得很舒適拉,馬的我們老闆又要開一間分店了,飲料店是真的那麼好賺嗎?不然等我之後如果有道管理階層了解後,我也開一間飲料店好了,20歲的老闆應該也是頗有噱頭的吧?

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